I Terreni di San Severino, "Ciacco da Colmone" 2007, Fattoria Colmone della Marca

Quello che vado a presentare oggi, è un vino esclusivo che ha la peculiarità di essere prodotto in un solo comune delle Marche. Sto parlando di I Terreni di San Severino, un vino intenso che nasce dalle colline di San Severino Marche in un particolare microclima (perfetta esposizione, dolce altitudine delle colline di S.Severino e vicinanza al fiume Potenza).

Poco tempo fa ho avuto la fortuna di degustare "Ciacco da Colmone" del 2007, una bottiglia di "I Terreni di San Severino" moro DOC prodotta dalla Fattoria Colmone. Il suo uvaggio è composto dal 60% di Montepulciano e 40% di Sangiovese e affinato in barrique e tonneaux per 18 mesi.

Si presenta con un bel colore rosso rubino molto cupo e impenetrabile, tonalità tipica del "moro".
All'olfatto si avverte l'intensità dolciastra dei frutti rossi maturi intrecciata a quella delle rose sbocciate, poi sentori di spezie e tabacco.
In bocca, la struttura e la complessità si fanno ben sentire, melodioso e persistente.

Vista la sua "potenza", consiglio come ottimi "compagni di tavola" i formaggi stagionati, i tartufi e le carni rosse.

Temperatura di servizio: 18°

Prezzo in enoteca: € 14-16

Sangiovese, il vitigno più amato dai marchigiani

Oggi apriamo una nuova sezione dedicata ai vitigni coltivati nelle Marche. Iniziamo con il vitigno più diffuso in Italia e nelle Marche e il padre dei più grandi rossi italiani, ossia il Sangiovese.

Sull'origine del Sangiovese ancora non esistono fonti certe che testimoniano la sua precisa discendenza. Il primo documento che prova la sua presenza risale al 16 secolo ed è il trattato "Delle coltivazioni delle viti e del frutto che se ne può ricavare" di Giovan Vettorio Soderini. Perfino la derivazione del nome Sangiovese non è ben chiaro e ci sono diverse teorie su questo dilemma, di cui la più accreditata, a mio avviso, è quella che sostiene l'origine da "Sangiovannina", definizione dialettale della Toscana settentrionale che indica l'uva primaticcia per il suo prematuro germogliamento a giugno concomitante con la festa di San Giovani Battista.

Colli Pesaresi Riserva Galileo 2008, Azienda Guerrieri

Dedicato a Galileo Guerrieri, fondatore dell'Azienda Guerrieri, il Colli Pesaresi Riserva Galileo è una delle bottiglie più pregiate di questa cantina. Situati sulle colline del fanese, i vigneti dell'Azienda Guerrieri sono esposti a sud est a pochissimi kilometri dal mare e piantati su un terreno costituito da marne argillose e strati di arenarie. Si estendono su una superficie di 36 ettari vitati.